Les didactiques de l’axe arts et technologie s’intéressent aux processus d’enseignement et d’apprentissage des savoirs et des activités relevant de 5 disciplines : la musique, les arts visuels, l’histoire de l’art, les activités créatrices et techniques, l’économie familiale/l’éducation nutritionnelle. Les didactiques des arts étudient les pratiques de création, de réception perceptive et esthétique en vue de son enseignement. Les didactiques des disciplines techniques questionnent le couple « consommateur/producteur » en se donnant les moyens de développer, les connaissances, l’esprit critique et constructif en vue d’un développement durable.